准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鲜蚵 :
300公克 板
豆腐 :
1块葱 :
3支 红
辣椒 :
1支 姜 :
3片蒜 :
3粒豆豉 :
1大匙酒 :
1大匙糖 :
1茶匙 酱油 :
1/2茶匙水 :
1/2杯 辅料
具体步骤
1. 豆豉洗净浸泡冷水,沥干切碎;青葱洗净切小段;姜切碎;蒜切碎;红辣椒去子切碎,备用。
2. 豆腐切丁,放入沸水汆烫去涩,捞起沥干备用。
3. 鲜蚵洗净,沥干裹少许地瓜粉,放入沸水中汆烫,捞起沥干备用。
4. 起锅,加少许油,油烧热爆香作法1的姜碎、蒜碎、豆豉碎。
5. 加入所有调味料,放入作法2的豆腐丁煮沸,再放入作法3鲜蚵拌炒均匀,再洒入葱花即可。