鲜香的鲜蚵煎饼怎么做好吃又简单
蚵也就是牡蛎,本身是营养价值极高的的食品。将鲜蚵制成煎饼，很多人应该还是第一次听说，绝对是不一样的味觉体验。煎饼中加入鸡蛋，不仅营养丰富，而且煎饼口感更佳。鲜香的鲜蚵煎饼搭配韭菜花会去除煎饼本身的油腻感，再配上葱、白胡椒粉，味道更好。
主料
鲜蚵 ：300低筋面粉 ：150
鸡蛋 ：50
韭菜花 ：适量
水 ：适量
辅料
葱 ：适量盐 ：适量
白胡椒粉 ：适量
具体步骤
准备材料,鲜蚵先用盐水泡
开口准备装肉馅
把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里，放好备用，小胖子喜欢没有肉的，留了几个，记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞，不然煮不熟，里面咬不动的。肉不建议塞太多，不然感觉在吃肉丸子
面筋做好以后把姜蒜剁碎，葱洗干净切葱花备用
锅中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香
姜蒜炒香以后转小火，依次放入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖10g（不喜欢微甜的减半）翻炒均匀
转大火放入冷水一饭碗，开水也行，大火烧开。
水开了以后放入油面筋，翻炒均匀以后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，中间记得给油面筋翻翻身
时间差不多，打开盖子发现水差不多收干了，放入3g盐，翻炒均匀起锅咯！
两面煎到煎香,呈金黄色,即可
