巴沙鱼蓉酿青椒的做法 巴沙鱼蓉酿青椒怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巴沙鱼蓉酿青椒的做法步骤

• 1、青椒选大而直的，掏空瓤，洗净后，对半切开。

• 2、巴沙鱼提前解冻后，切段，用食品料理机打成鱼蓉。

• 3、打好的鱼蓉。

• 4、在鱼蓉中加入鸡蛋，搅拌均匀。

• 5、再加入除甜辣酱以外的所有调料，拌匀。

• 6、将调好的鱼蓉塞入青椒中。

• 7、炸锅中倒入1/3锅的色拉油，加热油温至120度左右，放入生鱼蓉青椒，用中火炸。

• 8、待鱼肉颜色完全变白后，再翻面继续炸。

• 9、待另一面炸熟后，捞出沥油。

• 10、沥油后装盘。

• 11、蘸着泰式甜辣酱，很好吃😋。

小窍门

我这次偷懒没裹面糊，所以口感软软的。建议用天妇罗粉➕清水，调成面糊后，裹满整个青椒。这样炸出来的鱼蓉酿青椒口感酥脆。