特色美食-洋芋擦擦怎么做好吃又简单
主料
土豆 ：适量面粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
辅料
葱 ：适量具体步骤
1.家里长的小土豆，洗干净
2.土豆去皮（土豆放水里因为怕锈了）
3.切成很细很细的土豆丝（家里有工具的可以直接擦出细土豆丝来，可是咱家里没有只能手工切了，切完了手指差点弯不回来，其实到这里土豆还是锈了，做这个饼的70％时间都在切土豆OTL）
4.加入一两个鸡蛋，适量盐，味精，胡椒粉，油，面粉（面粉不用太多，我觉得面粉太多了饼比较厚，吃不出土豆味），按喜好加韭菜或者葱，搅拌均匀
5.锅里放油预热，然后加入拌好的土豆（中间不要太厚，最好薄厚一致，锅不要一动不动，这样中间容易糊，抓住锅柄，慢慢平转，让锅底均匀受热，整个做饼的过程都保持这样的动作，饼就不容易糊了。）
6.装盘我煎的时候把饼弄散架了，不过也没关系，这样挺好看的对吧
7.是不是看上去很好吃很脆啊
8.配上番茄酱，更有味，好吃的家常菜就完成啦
面粉最好别太多，否则饼太厚
