好吃的鱼头豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鱼头豆腐是一道非常有特色的菜肴，鱼头含有丰富的营养，而且刺少，豆腐嫩滑可口，口感非常不错，煮出来的汤，香浓可口，让人回味无穷，男女老少都可以食用。

主料

老豆腐 ：1块
鲢鱼头 ：1个

辅料

料酒 ：2勺
葱 ：2根
盐 ：1茶匙
姜 ：1块
胡椒粉 ：1茶匙

具体步骤

1.鱼头两面均匀涂抹料酒、盐，腌10分钟

2.豆腐切块

3.姜切片，葱切段

4.鱼头切块

5.锅中热油，爆香葱姜

6.鱼块下锅煎至两面金黄

7.倒入开水没过鱼头，大火烧开撇去浮沫，加一勺料酒。

8.放入豆腐块，大火烧开后转中小火炖20分钟左右

9.倒入胡椒粉，盐调味

10.豆腐吸收了鱼汤的鲜美，味道更上一层楼，拍摄那天小编吃了可是吃了好几块豆腐呢~(^o^)/~

烹饪技巧

喜欢嫩豆腐的也可以换成嫩豆腐。