鲜香诱人的豆腐鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

一直以来都很喜欢吃鱼头,鱼头的营养价值也十分的高，一般我会用鱼头为家里人煲汤喝。另外的，豆腐也是家里人十分喜爱的一种食物，好吃的豆腐搭配营养的鱼头，确实对于身体大有益处，今天就为大家分享这道鲜香诱人的豆腐鱼头的做法。

主料

鱼头 ：1个
豆腐 ：300

辅料

酒 ：适量
生粉 ：适量
支竹 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
水 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

鱼头用酒、盐腌过。

扑上生粉备用。

豆腐几块切成小方块，两面略煎好备用。

支竹若干，在锅中略炸后备用。

起镬放油将鱼头煎至金黄色铲起，再起镬放油、姜葱蒜爆香，再放入煎好的鱼头略煎一下，溅酒，加水、酱油、糖、豆腐、支竹，加盖焖片刻，放盐调味勾芡，再转至砂煲加热至滚便可上枱。