美味的鱼头豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

鱼头豆腐是一道经典的家常菜。顾名思义，它用到了鱼头和豆腐。鱼头就是鱼的头，富含蛋白质，也是很健康的食品。豆腐就不用多说了，是用黄豆做的，而且有豆渣和豆饼等多种形式。他们的组合很经典，会给豆腐带来鱼头的鲜味以及保有了豆腐独有的柔嫩柔滑的口感。

主料

大头鱼头 ：一个
豆腐 ：适量

辅料

料酒 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.准备好食材，洗净！

2.热锅冷油，待锅热透了下鱼头煸！

3.煸至两边发黄倒入料酒去腥！

4.倒入大量的开水！一次倒好，中途不可以添加，要不然鱼汤不鲜不白！

5.放入生姜

6.等鱼汤开锅闷二十分钟后放入切好的豆腐！

7.鱼再次小火炖30分钟后放入适量的盐！

8.浓浓的鱼头汤制作完成！（原汁原味）

烹饪技巧

开心下锅炖的鱼汤浓