可口的鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

水豆腐 ：1140
平菇 ：247
生姜 ：7
鲢鱼头 ：680

辅料

食盐 ：适量
葱姜料酒 ：适量
玉米油 ：适量

具体步骤

1.食材洗净。鱼头码上盐腌制半天左右（入味即可）。

2.锅烧热，用生姜将锅转圈擦遍后倒入适量植物油烧热，将鱼头（事先已从中间剁开了）摊开小心放入锅中，用中小火煎制。

3.一边煎得微黄后再翻面煎另一面。

4.两面都煎得微黄后，加入足量清水（水面要盖过鱼头），用大火烧开。

5.汤开后煮五分钟左右，将豆腐切成条放入锅中。

6.汤再开后将平菇撕入汤中、生姜切片放入锅中，转中火煮十分钟左右。

7.加入适量葱姜料酒翻匀，转小火再熬五分钟左右。

8.关火，可以享用了。