营养的豆腐煮鱼头怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 鱼头洗净晾干 豆腐用水煮开切片待用。

2. 砂锅入多水大火煮开。

3. 同时 将鱼头一剖两半入油锅煎过 再把葱姜放入炒锅底煎香 一起移至旁边的砂锅内，滴入一点黄酒 大火将鱼头汤煮滚转中火十分钟左右 一定要中到大火煮一会儿鱼汤才能白。

4. 再转小火二十分钟左右 倒入切片的豆腐大火煮滚 加盐出锅。食前撒上青蒜花和川椒粉即可。