准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
蜆仔 :
300 冬瓜 :
300嫩薑 :
75 辅料
鹽 :
1/2匙米酒 :
2大匙 具体步骤
1. 冬瓜去皮,切薄片後,放入600cc的滾水中,煮2分鐘後,放入調理機,加入米酒打勻備用。
2. 取做法1放入鍋中煮滾後,下蜆仔、調味料煮至蜆仔開了後,下鹽調味,再下嫩薑絲拌勻即可。
3. 成品碗底加1大匙米酒,倒入作法2即可。
烹饪技巧
1.冬瓜加水煮滾後,與米酒一起打勻成湯底。2.湯底煮滾後,加入蜆仔、薑絲、鹽煮勻。3.最後倒入有米酒的成品碗就好囉!