阿基師家常菜-金針赤肉湯怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

里肌肉 ：300
乾金針 ：50
薑絲 ：1匙
木耳 ：20
紅蔥肉燥 ：1匙
香菜末 ：1匙
蛋 ：1顆
地瓜粉 ：3大匙

辅料

鹽 ：1/2匙

具体步骤

1. 金針泡發、黑木耳切片備用。里肌肉逆紋切片狀備用。

2. 取水鍋，下金針、黑木耳片蓋上鍋蓋煮滾。

3. 取水晶碗，加入1/3全蛋液、3大匙地瓜粉、少許水、做法1肉片拌勻成稀稠狀備用。

4. 取另一水鍋，加入三碗滾水一碗冷水後，開小火放入做法3肉片，浸泡至肉片浮起，即可撈出加入作法2鍋，加入薑絲、少許鹽、香菜末、1匙油蔥肉燥煮勻即可。