阿基師家常菜-沙茶羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

冷凍火鍋羊肉片 ：200
空心菜 ：200
蔥段 ：1大匙
蒜末 ：1大匙
辣椒絲 ：1大匙

辅料

米酒 ：1小匙
沙茶醬 ：1大匙
醬油 ：1大匙
烏醋 ：少許

具体步骤

1. 空心菜摘取嫩葉，梗與嫩葉分開備用。

2. 羊肉片放入1/5全蛋液、1小匙沙茶醬、少許烏醋、1小匙玉米粉、1大匙米酒、1小匙油拌勻醃漬備用。

3. 取一碗，加入1小匙米酒、1小匙水、1大匙醬油、1大匙沙茶醬、少許烏醋備用。

4. 取深炒鍋，加入作法2羊肉炒至變白取出備用。

5. 同上鍋，下空心菜梗、蒜頭、蔥、辣椒拌炒生香，下空心菜葉、適量水拌炒後，加入作法4、作法3拌炒均勻即可。