阿基師家常菜-麻油雞怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

米酒 ：600cc
老薑 ：100
黑麻油 ：150
去骨仿土雞腿 ：1支
麵線 ：1紮
枸杞(泡米酒) ：1匙

辅料

具体步骤

1. 取下雞腿表皮備用。

2. 取深炒鍋，下雞皮與雞肉煎出油後，雞皮取出備用，放入老薑煎酥香至金黃，雞肉也持續煎至金黃後，取出切片狀備用。

3. 承上鍋，雞肉取出後，加入一大匙黑麻油、米酒加蓋煮滾後，加入雞腿肉，起鍋前再加入枸杞煮滾即可。

4. 取水鍋，放入作法2雞皮，滾出雞油後，取出雞皮後放入麵線，將麵線煮熟，取出麵線與黑麻油拌勻後，倒入成品碗內。

5. 承上，再倒入做法3即可。