鲜美白蛤蜊炒韭菜怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

蛤蜊肉 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
韭菜 ：100
红尖椒 ：适量
花椒 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

蛤蜊肉用温水浸泡后洗净。

韭菜择洗干净后切段，生姜切片，红尖椒切条。

炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒粒，生姜炒香。

倒入蛤蜊肉，小火翻炒。

待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗，大火翻炒。

倒入韭菜叶，关火，调入精盐翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

1、韭菜梗与叶要分开放入炒锅，要先放韭菜梗。2、烹制海产品建议少盐，防止鲜味损失。