![家常韭菜炒蛤蜊怎么做好吃又简单]( "家常韭菜炒蛤蜊怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
蛤蜊肉 ：
50 辅料
盐 ：
适量生姜 ：
适量红尖椒 ：
适量 花椒 ：
适量油 ：
适量 韭菜 ：
100 具体步骤
![家常韭菜炒蛤蜊怎么做好吃又简单 第2张]( "家常韭菜炒蛤蜊怎么做好吃又简单 第2张")
1.蛤蜊肉用温水浸泡后洗净。
![家常韭菜炒蛤蜊怎么做好吃又简单 第3张]( "家常韭菜炒蛤蜊怎么做好吃又简单 第3张")
2.韭菜择洗干净后切段，生姜切片，红尖椒切条。
![家常韭菜炒蛤蜊怎么做好吃又简单 第4张]( "家常韭菜炒蛤蜊怎么做好吃又简单 第4张")
3.炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒粒，生姜炒香。
![家常韭菜炒蛤蜊怎么做好吃又简单 第5张]( "家常韭菜炒蛤蜊怎么做好吃又简单 第5张")
4.倒入蛤蜊肉，小火翻炒。
![家常韭菜炒蛤蜊怎么做好吃又简单 第6张]( "家常韭菜炒蛤蜊怎么做好吃又简单 第6张")
5.待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗，大火翻炒。
![家常韭菜炒蛤蜊怎么做好吃又简单 第7张]( "家常韭菜炒蛤蜊怎么做好吃又简单 第7张")
6.倒入韭菜叶，关火，调入精盐翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧
1、韭菜梗与叶要分开放入炒锅，要先放韭菜梗。2、烹制海产品建议少盐，防止鲜味损失。
