美味的老妈茄子蒜苔怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

老妈茄子蒜苔作为一道家家户户的常做的菜肴，普遍受到了人们的喜欢。之所以叫老妈茄子蒜苔，当然说明了这道菜有老妈子的味道，以此来说明有家的味道，十分的好吃美味。在炒茄子和蒜苔的时候加上一点点的猪肉，能增加这道菜的鲜味哦。

主料

茄子 ：376
猪肉 ：220
蒜苔 ：250
香菇 ：90

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
十八鲜调料 ：适量
葱 ：适量
红烧酱油 ：少许
姜 ：适量
料酒 ：适量
红薯粉 ：少许

具体步骤

备主料

食材洗净。蒜苔切寸段，茄子切小滚刀块后泡入清水中，香菇切块，猪肉切片

锅中放油烧热下入蒜苔和香菇中火煸炒两分钟

加入茄子一起煸炒两分钟

加入适量盐煸匀

继续煸炒一会儿盛出待用

肥肉块放入锅中加入少许清水，先中火，后慢慢转小火煎出油脂。

肉片用少许红薯粉和适量十八鲜调料、葱姜料酒拌匀腌制一会儿。

油脂炼好后，将油渣推向一边，倒入肉片。

拨散煸炒至七、八分熟。

加入适量清水烧开。

略翻后将盛出的菜加入翻匀。

加入少许红烧酱油翻匀。

再煸炒一分钟左右关火

略煸即可关火出锅。