美味蒜苔炒茄子怎么做好吃又简单
新鲜的蒜薹富含维生素，搭配着细嫩可口的茄子，蛋白质含量高的瘦肉，加入些许的香菇一道烹饪，色泽鲜艳丰富诱人十足，口感清脆爽口，让人回味无穷。一道如此美味的蒜苔炒茄子制作方法简单快捷，搭配着热热的米饭食用更是享受。你心动了吗？
主料
茄子 ：376香菇 ：90
蒜苔 ：250
猪肉 ：212
辅料
红薯粉 ：少许葱 ：适量
玉米油 ：适量
十八鲜调料 ：适量
食盐 ：适量
姜 ：适量
红烧酱油 ：少许
料酒 ：适量
具体步骤
1.备主料。
2.食材洗净。蒜苔切寸段，茄子切小滚刀块后泡入清水中，香菇切块，猪肉切片。
3.锅中放油烧热下入蒜苔和香菇中火煸炒两分钟。
4.加入茄子一起煸炒两分钟。
5.加入适量盐煸匀。
6.继续煸炒一会儿盛出待用。
7.肥肉块放入锅中加入少许清水，先中火，后慢慢转小火煎出油脂。
8.肉片用少许红薯粉和适量十八鲜调料、葱姜料酒拌匀腌制一会儿。
9.油脂炼好后，将油渣推向一边，倒入肉片。
10.拨散煸炒至七、八分熟。
11.加入适量清水烧开。
12.略翻后将盛出的菜加入翻匀。
13.加入少许红烧酱油翻匀。
14.再煸炒一分钟左右关火。
15.略煸即可关火出锅。
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