好吃的蒜末老干妈拌茄子怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

在夏天，大家的胃口都会在闷热的天气下变得不好，所以炎炎夏日里的凉拌菜可是餐桌上的佳肴，我在这儿给大家推荐一道菜——蒜末老干妈拌茄子，简单的茄子经过各种调料的腌制，油辣鲜香的味道绝对不输那些高大尚的菜肴，大家可以试着去做做，简单又好吃，事半功倍。

主料

茄子 ：1个
蒜头 ：6瓣
老干妈 ：1大勺

辅料

生抽 ：1勺
香油 ：半勺
香醋 ：半勺

具体步骤

选用茄子一个，洗净去蒂去尾。

茄子一切两半，再切成西瓜瓣状。

放入蒸锅，大火蒸7分钟。

趁蒸茄子的时间，把蒜瓣用刀背拍裂切末。

蒸熟的茄子放温取出。

蒸熟的茄子拌入生抽、香油、香醋，放上蒜末浇上老干妈即可。

烹饪技巧

1、尽量选用鲜嫩的茄子，老茄子口感不好。