![家常菜老干妈蒸茄子怎么做好吃又简单]( "家常菜老干妈蒸茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
茄子 ：
2个 辅料
陈醋 ：
适量葱 ：
适量蚝油 ：
适量白糖 ：
适量蒜子 ：
适量老干妈 ：
适量生粉 ：
适量 具体步骤
![家常菜老干妈蒸茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜老干妈蒸茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.首先将茄子切成小段，一面打上花刀，蒜子切成蒜米，葱切成葱花。
![家常菜老干妈蒸茄子怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜老干妈蒸茄子怎么做好吃又简单 第3张")
2.接着来调碗汁：准备好碗，倒入老干妈，加1勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，半勺白糖，拌匀后再加入适量生粉，搅拌均匀。
![家常菜老干妈蒸茄子怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜老干妈蒸茄子怎么做好吃又简单 第4张")
3.锅中准备好热水，放入锅架和碗，将茄子放入碟中，撒上蒜米。
![家常菜老干妈蒸茄子怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜老干妈蒸茄子怎么做好吃又简单 第5张")
4.盖上锅盖，蒸10分钟左右，再加入调好的碗汁，加盖继续蒸3分钟，蒸好后，撒上葱花点缀，就可以出锅了。
烹饪技巧
老干妈和生抽味道已经够咸了，可以不用再加盐了。
