美味的老干妈烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：2条
老干妈酱 ：1勺

辅料

蒜 ：适量
盐 ：适量
红辣椒 ：1个
油 ：适量

具体步骤

1.准备好原料；

2. 茄子切成块后加盖放入微波炉中高火打上五分钟；

3. 烧热锅，放入少许油，下入蒜瓣和红辣椒煸炒；

4. 爆香后加入老干妈翻炒均匀；

5. 再放入微波过的茄子；

6. 翻炒几下后加入盐调味；

7.最后盛入盘中， 表面放上香菜叶装饰。

烹饪技巧

1.茄子先放入微波炉中微波五分钟，是让茄子预处理熟，这样炒的时候少吸油；也可以提前蒸至七、八分钟；2.炒时先煸炒香蒜和老干妈酱，再放入茄子继续翻炒直至全熟后加入盐调味；注意盐量不要过多，因为老干妈也含有盐分。