![下酒菜凉拌芹菜花生怎么做好吃又简单]( "下酒菜凉拌芹菜花生怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
芹菜 ：
200 花生 ：
50 辅料
香油 ：
适量 胡萝卜 ：
适量盐 ：
适量味精 ：
少许姜丝 ：
适量 具体步骤
1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；
2.切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；
3.锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；
4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。
烹饪技巧
芹菜煮下就可以了
