下酒菜凉拌花生米怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

花生米 ：300
芹菜 ：50
胡萝卜 ：50

辅料

生抽 ：1茶勺
鲜味汁 ：1茶勺
盐 ：3茶勺
白糖 ：2
红油 ：2茶勺
八角 ：1个
花椒粒 ：5个
香醋 ：1 茶勺

具体步骤

1.主料：花生米、胡萝卜、芹菜辅料：盐、老卤、八角、花椒粒、红油、香醋、生抽、白糖、鲜味汁

2.把花生米洗洗侵泡12小时

3.捞起凉水下锅、加老卤、八角、花椒粒、盐，大火烧开，转小火40分钟

4.煮到花生米熟透捞起凉透

5.把芹菜洗净去掉叶子切小丁，胡萝卜洗净去皮切小丁

6.开水下锅煮1分钟左右，捞起

7.用凉水过凉捞起沥干水分，加少许盐拌均匀腌制一会

8.把花生米、芹菜、胡萝卜拌在一起

9.加生抽、鲜味汁

10.加白糖、香醋、红油

11.拌均匀即可

烹饪技巧

花生米得提前侵泡，泡的越久越好煮熟透芹菜和胡萝卜就是搭配颜色和味道的，不可加多