素炒螺蛳粉的做法 素炒螺蛳粉怎么做

“炒粉是一道经典的传统小吃，属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒粉是广东小吃的一种。经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，这个配菜大多是豆芽(一年四季)，空心菜(夏季)，生菜(春，秋，冬季)。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

素炒螺蛳粉的做法步骤

• 1、准备螺蛳粉，放到水中泡15分钟

• 2、水烧开放入泡好的粉，煮软（里边没有白心就可以了），捞出，放入凉水中

• 3、准备配菜洗净，菠菜，黄瓜，胡萝卜，

• 4、胡萝卜，黄瓜分别屑成丝，待用

• 5、炒锅放油，煎蛋备用

• 6、炒粉，有预热，加入十三香、孜然、酱油，炒香；放入粉，翻炒。

• 7、再加入胡萝卜丝抄一下，加入黄瓜炒，加适量的盐

• 8、最后放入菠菜炒一下，加入鸡精，就可以了

• 9、盛出，放上鸡蛋，美味的炒粉就出锅了