芹菜花生米凉菜怎么做

芹菜是一种很常见的家常菜，很多人都喜欢吃芹菜。不仅仅因为芹菜是绿色食物，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，就有人问了，芹菜花生米凉菜怎么做?现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

一、芹菜花生米凉菜怎么做

方法一：

1. 花生米洗净备用、葱切厚片备用

2. 锅里加水没过花生米1-2厘米，放入大料3-5朵、盐适量，煮开后换小火再煮10分钟(关火浸泡10-20分钟)

3. 芹菜洗净后切2厘米段，入沸水中焯1分钟左右捞出芹菜后放入冷水中冷却待用

4. 煮泡好的花生米、芹菜控净水放在容器里，加入盐、味精、海鲜酱油、葱片、橄榄油(或者熟的豆油、色拉油)、花椒油

5. 拌匀后即可装盘食用。

方法二：

1、花生米用温水泡一个小时，也可以头一天晚上泡好。

2、泡好的花生米倒入锅中加入八角、葱段煮。

3、 加入两克的咸盐，不用太多因为一会拌的时候再加。

4、 煮好后盛入容器中泡一个小时，让花生吸饱水分。

5、 胡萝卜切丁，芹菜切段。把切好的芹菜和胡萝卜倒入锅中。

6、焯熟后捞出。

7、摘下的芹菜也不要浪费，叶洗净后倒入锅中中。

8、 加入一点豆油提高菜叶的亮度，焯好后捞出，用凉水冲凉，把水分挤干切段放入盘中备用。

9、把芹菜段和胡萝卜块倒入花生米中，加入咸盐味素。

10、倒入香油搅拌均匀。

11、拌均匀盛入容器里。

12、也可以把芹菜叶倒入花生米中搅拌均匀。焯好的芹菜叶也可以单独拌着吃。

方法三、

1、准备食材。

2、芹菜择掉叶，柄洗净切断。

3、花生米泡30分钟。

4、焯芹菜。

5、焯好放凉水中。

6、沥干水分捞出。

7、煮花生米加少许盐和大料。

8、煮熟的花生米和芹菜放一起。

9、加适量的盐、香油、味精搅拌均匀。拌好可吃了。

二、小贴士:

A.花生煮好后浸泡10-20分钟是为了更入味，时间允许的话泡时间久一点更好(1-2小时)

B.煮花生米的时候放盐要比炒菜多一些，花生米吃起来才不会没味道

C.可能有些不喜欢酱油的味道，所以海鲜酱油可以省略掉

D.喜欢吃辣的朋友可以用辣椒油代替橄榄油

E.橄榄油对身体非常好，有抗氧化抵抗自由基等作用，但是不喜欢或暂时没有购买的话，可以改用色拉油或者熟的豆油~~味道一样好。

我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于芹菜花生米凉菜怎么做，有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是和大家一起重新回顾一下。一共有三种方法，最简单的是，直接将熟芹菜和花生米一起搅拌，在放入作料就可以了。