滋补的虫草花排骨汤怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
骨头 :300
姜片 :4片
鸡精 :适量
主料
虫草花 :30骨头 :300
姜片 :4片
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
具体步骤
1.准备虫草花
2.用冷水浸泡10分钟
3.买回来的骨头冲洗干净
4.锅里烧开水,把排骨放进去焯烫一下
5.焯烫好的排骨用水冲洗干净,沥干待用
6.把骨头和浸泡好的虫草花放进炖锅里,加三四片姜片,盖上盖子,炖1.5个小时左右,加盐和鸡精调味即可
7.美味又营养的虫草花排骨汤炖好了
现今市面上虫草花多得是,也越来越多人食用,一些不法商家用次品冒充上品,甚至用硫磺熏制虫草花,使之颜色鲜艳,达到牟利的目的。那么好虫草又应该怎么区分,有什么标准呢?好虫草判断标准:闻其味:虫草素含量越高,虫草味越浓。观其行:橙黄透白,草枝长约2.5--6厘米,够干爽的(触摸未变软)为合格品,至于是否优等品则要看其虫草素的含量。