![在家做酱爆鸡丁怎么做好吃又简单]( "在家做酱爆鸡丁怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡胸 ：
350尖椒 ：
100 辅料
酱油 ：
适量盐 ：
适量豆瓣酱 ：
适量 淀粉 ：
适量油 ：
适量料酒 ：
适量白糖 ：
适量蛋清 ：
适量 具体步骤
![在家做酱爆鸡丁怎么做好吃又简单 第2张]( "在家做酱爆鸡丁怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备好材料
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2.鸡胸和尖椒切丁
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3.鸡丁中加适量盐和料酒抓匀
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4.在加入适量鸡精抓匀
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5.最后加入适量淀粉抓匀，感觉有一点点黏糊就可以了
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6.油温5成热下锅滑一下鸡丁
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7.鸡丁刚刚变白马上捞出
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8.锅中加适量油，加入豆瓣酱炒香
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9.炒香后加入适量酱油和白糖炒匀
![在家做酱爆鸡丁怎么做好吃又简单 第11张]( "在家做酱爆鸡丁怎么做好吃又简单 第11张")
10.锅中酱料冒泡的时候就倒入鸡丁和尖椒丁
![在家做酱爆鸡丁怎么做好吃又简单 第12张]( "在家做酱爆鸡丁怎么做好吃又简单 第12张")
11.翻炒均匀即可
烹饪技巧
滑鸡丁的时候，只要鸡丁变白即可捞出，这样鸡丁菜嫩
