美味青椒版酱爆鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

青椒版酱爆鸡丁是一道惹味家常的快手菜，健康的食材搭配诱人的酱料，大人小孩都喜欢。选用鸡胸肉更加健康，经过腌制，鸡胸肉并不像印象中那么干硬无味，加上刺激咸香的酱汁，鸡胸肉也能很美味。和青椒胡萝卜一起炒，色泽丰富，荤素搭配，营养加分。

主料

鸡胸肉 ：200
青椒 ：100
胡萝卜 ：20

辅料

糖 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
甜面酱 ：适量
豆瓣酱 ：适量
淀粉 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

鸡肉切成两厘米见方的小丁，放入适量料酒、适量淀粉、适量玉米油抓匀腌制半小时

青椒和胡萝卜分别切成和鸡肉差不多大小的丁，姜切丝

碗中加入适量豆瓣酱和甜面酱，比例为1:2，加入适量清水和适量糖搅匀成料汁

热锅凉油，放比平时炒菜多的油

倒入鸡肉迅速滑散

等鸡肉全部变白后盛出来控油

锅中留底油，放入姜丝炒

倒入胡萝卜丁翻炒两三分钟

再放入青椒块炒

倒入提前炒好的鸡肉

翻炒均匀后倒入料汁

中小火炒至汤汁粘稠加入适量盐炒匀即可出锅