家常酱爆四丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆瓣酱 ：2勺
火煺肠 ：1根
胡萝卜 ：1根
刀豆 ：200
香干 ：3块

辅料

油 ：适量
鸡精 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
辣椒酱 ：适量

具体步骤

1.香干洗净

2.切成丁

3.胡萝卜洗净

4.切成丁

5.刀豆去蒂洗净

6.切成丁

7.火煺肠切成丁备用

8.锅中放水，开火煮沸

9.把香干丁、胡萝卜丁、刀豆丁放入水中焯一下

10.倒入篮中用冷水冲洗，沥干水分备用

11.锅中放油开火预热

12.放入豆瓣酱和辣椒酱炒香

13.把四本倒入翻炒，在翻炒过程中洒入适量的盐、白糖和鸡精，翻炒片刻便可起锅了。

烹饪技巧

香干丁、胡萝卜丁和刀豆丁先焯水容易炒熟