准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡大腿 :
适量 辅料
鲜
生姜 :
适量 具体步骤
1.鸡腿去骨去皮切丁,生姜切末,备用
2.核桃仁去皮,下油锅炸制,备用
3.干黄酱用清水稀释,加入少许香油搅拌均匀,备用
4.鸡丁中加入少许食盐,鸡蛋清,抓匀,再加入水淀粉,抓匀
5.锅中倒入多一些油,3-4成热时下入鸡丁,用筷子滑散,捞出备用
6.锅中倒入少许香油,下入稀释好的干黄酱,小火慢慢炒,炒到酱没有生酱味儿
7.锅中加入适量绵白糖,料酒,姜末,继续小火翻炒
8.倒入鸡丁,搅拌均匀,始终用小火,出国前加入核桃仁儿即可