好吃的麻辣牛肉干的做法怎么做好吃又简单
好吃的麻辣牛肉干的做法可以说是一道家庭饭桌上的一道开胃小菜，这道菜的主食材有且只有一种那就是牛肉。牛肉中含有大量的微量元素和铁物质，更重要的是它能提供大量的蛋白质满足人体日常所需要的能量。选用大量的配料更在一定程度激发了牛肉周本来的味道。
主料
牛肉 ：1辅料
辛辣料 ：12具体步骤
把洗净晾干（尽可能的晾干水分哦）的牛肉干切片，我很熟悉这个步骤啦。不熟悉的朋友要小心刀子哦，能薄更好，但刀工不够的朋友就不要太注重外表啦，好吃就可以了
准备好孜然，花椒。辣椒面。（湖南人以辣为主，这种辣椒是本地特产的辣椒，看上去不怎么样，实则很辣）提前准备好，炒的的时候方便一气呵成。
适量的菜籽油。烧熟、烧热，大致冒烟，温度感觉比较高。（我们这边多数还是吃菜籽油，并且炒荤菜一定是用菜籽油，蔬菜用猪油，不知道其他地方的淘友是不是也这样呢）用豆油和花生油应该也差不多。
倒入牛肉干翻炒，保持爆炒的火候。当牛肉干开始变色，微微有些翻卷的时候，一边炒一边放入少量的盐，花椒，孜然，辣椒面，稍稍关掉些火，因为怕辣椒孜然这些糊了，慢慢翻炒，花椒和孜然香味炒的差不多的时候，放些鸡精，然后倒入少许的酒（注意哦，辣椒不要糊了，中途不要添加除酒意外的任何水分物质哦，这是牛肉干禁不禁的住时间的考验的关键）
继续中小火翻炒，直至酒的水分炒完，
