老爸做的麻辣牛肉干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛腱子肉 ：600g

辅料

油 ：少许
桂皮 ：1段
料酒 ：少许
孜然粉 ：适量
大葱 ：1段
八角 ：2个
辣椒粉 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：1块
香叶 ：4片
花椒粉 ：少许
熟芝麻 ：适量

具体步骤

1.准备好原材料

2.生姜切成片、大葱切成段

3.锅里放入适量水，放入牛肉，加入生姜、大葱、桂皮、八角、香叶、少许料酒，烧开

4.改小火炖40分钟

5.切成小条

6.锅里放入少许油，放入牛肉条煸炒

7.慢慢煸炒直到炒干水汽，变得很干

8.加入适量盐、辣椒粉、孜然粉、少许花椒粉，炒匀

9.加入适量熟芝麻翻匀

10.出锅了

烹饪技巧

1、做牛肉干的肉不用煮很长时间，熟透就可以；2、煸炒的时候开小火慢慢煸炒干水汽；3、辣椒粉、花椒粉、孜然粉根据自己的口味酌情添加，一般来说花椒粉的用量是辣椒粉的三分之一，不然会很麻，这个根据个人口感来做。