香味浓烈的水煮牛肉这样做，麻麻辣辣超有胃口图解

水煮牛肉是一款很下饭，很有食欲的一道菜式，水煮牛肉入口嫩滑，香味浓烈，鲜嫩的牛肉，还有麻麻辣辣的味道让人食欲大发。水煮牛肉的特色是“麻、辣、鲜、烫”，加入新鲜的时令蔬菜是为了荤素搭配，平衡营养，这样味道更佳，今天就与大家一起来分享学习水煮牛肉的做法。

主料

牛肉片 ：200克

辅料

香芹 ：50克
蒜泥 4 ：40克
白芝麻 ：50克
臻厨秘制水煮料 ：100克
青蒜 ：50克
香菜 ： 30克
葱花 ：30克
辣椒面 ：30克

详细步骤：

第一步

把牛肉腌制一下，并切成小片装入盘中备用。其它秘制水煮料、香菜等调料也一一放入碗碟当中备用。

第二步

在锅中倒入适量的油，等油热后放入芹菜进行炒制，接着再放入青蒜，还有味精与盐，让这些食材一起炒制。

第三步

炒到半生的时候就可以沥水捞出来了，把这些素菜放入盆中备用。

第四步

把铁锅洗干净，再次加入底油；接着再放入秘制水煮料一起炒制出香。

第五步

加入清汤，让锅里的水煮料混合均匀，并进行搅拌加热。

第六步

当锅中的汤料烧开之后，我们下入牛肉片，让其均匀的散在汤中并用筷子搅拌一下。牛肉一断生就可以出锅了，不要煮太长的时间。

第七步

牛肉煮好就可以装盘了，把锅中的食材倒入准备好餐盘当中。

第八步

根据自己的口味放入之前准备好的辣椒面在牛肉汤的上面。

第九步

继续往盘中倒入白芝麻，再放入准备好的葱花与蒜泥。

第十步

把锅洗净之后放入适量的油，油热起来之后，我们再把锅中的热油倒入碗中，让整盘的牛肉片被热油所覆盖。最后，放上香菜进行点缀，这盘非常美味的水煮牛肉就做好了！

烹饪技巧：

记得牛肉不要煮太久了，不然会影响口感。