下酒菜凉拌麻辣牛肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

夏天的夜晚，大家都喜欢喝一杯冰啤酒，而准备一道美味的下酒菜，是比不可少的事。现推荐一道下酒菜凉拌麻辣牛肉的做法，这是一道充满贵州特色的凉拌菜，做法要求极其讲究，要求的牛肉必须是新鲜的，用特殊的卤料入味之后，再添加各种配料拌匀后食用，口感极佳。

主料

牛腿肉 ：300g

辅料

花椒粉 ：适量

具体步骤

1.牛肉焯水之后，放入压力锅内，放入老抽、花椒、八角等卤料，压半个小时。

2.卤好之后，牛肉浸泡在卤水中越2个小时再拿出来切片。

3.牛肉放入碗中，倒入蒜水。

4.放入老抽。

5.放入陈醋。

6.放入小米辣。

7.放入自制油辣椒。

8.放入葱花和香菜。

9.放入一勺花椒粉。

10.最后放入芝麻油拌匀即可食用。