传统的「手工美食」糟油脱骨怎么做好吃又简单
相信大家都有自己的童年的味道，但是其实不同地区的人的童年呢可能吃的东西不一样，我小时候最喜欢吃的就是糟油脱骨，不知道大家吃没吃过但是其实这个食物在我都小时候特别的受欢迎，而且真的就是很好吃很风味，如果让我给朋友推荐一道童年的味道的话那么就是这道了。
主料
鸡翅中 ：500辅料
糟油 ：100凉开水 ：30
生姜片 ：适量
八角 ：适量
料酒 ：30ml
具体步骤
1.先把鸡翅解冻
2.解冻后浸入清水里一小时后洗净捞起，用刀把每个鸡翅各斜切2刀
3.准备调料和糟油（用100克糟油加入30克凉开水调匀）
4.鸡翅冷水下锅加入生姜片和八角
5.大火煮开后加入料酒后盖上转中火煮至熟透（约20分钟）
6.煮熟的鸡翅捞起加入事先准备的冰水里，抓先一下捞起沥干水分
7.双手大拇指沿鸡骨处同时往中间推至骨肉分离再把骨头拉出
8.全部脱骨后放入碗中，加入调好的糟油盖上进冰箱冷藏一小时以上即可享用
9.上桌，绿色点缀随便加，我加了熟的芦笋头
1.糟油偏咸我用100克糟油加入30克凉开水调的，可以依照自家的口味决定，也可以直接用糟卤2.煮熟的鸡翅膀再过一下冰水使得鸡皮更加脆嫩
