家常香辣仔乌怎么做好吃又简单
这道香辣仔乌浓香入味，酸辣开胃。焯水是处理食材的过程中非常重要的一步，特别是对肉类来说，如果没有掌握正确的焯水方法，就不能有效地去除血污和腥味，也会导致营养和鲜味的流失。这道菜调料丰富多样，口味酸辣醇香，非常适合过年过节招待亲朋好友。
主料
仔乌 ：800辅料
辣椒酱 ：一勺酸辣酱 ：一勺
白醋 ：两勺
生抽 ：两勺
白糖 ：一勺
盐 ：少量
姜 ：少量
生粉 ：适量
葱花 ：适量
干辣椒 ：一个
具体步骤
把仔乌用清水浸泡清洗干净，剥掉外衣，去除内脏
准备好配料
准备一锅开水，把处理干净的仔乌入锅焯烫一下
先拿个干净碗把酱汁调好（量根据配料表），调好酱汁一会更方便
焯烫好的仔乌捞出备用
锅中放入适量油，把姜葱和辣椒爆香
加入仔乌翻炒
倒入调好的酱汁
焖煮片刻，加入勾芡炒匀即可关火
撒入葱花装盘
