「手工美食」手工小花怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:20分钟
鸡蛋 :90g
盐 :3g
奶粉 :10g
高粉 :275g
牛奶 :60ml
酵母粉 :4g
西瓜子仁 :适量
“手工小花”是一道手工打造的美食,是一种花朵形状的面包,样式新颖、口感丰富。成品的小花面包色香味俱全,满屋飘香。制作小花面包要注意烤箱要预热180度。因为这款面包的鸡蛋很多,所以成品特别的劲道。
主料
白糖 :52g鸡蛋 :90g
盐 :3g
奶粉 :10g
高粉 :275g
牛奶 :60ml
酵母粉 :4g
辅料
黄油 :25g西瓜子仁 :适量
具体步骤
1.称量好所有的食材。
2.将主料菜单中的所有食材混合。
3.用手和成均匀的面团,静置20分钟。
4.加入软化的黄油继续用手揉面。揉了40分钟。好辛苦哦。
5.揉出筋膜。虽然没有和面机揉的好,但我真的尽力了。
6.发酵至两倍大。
7.将面团排气。然后分成70、60、40、20克的小面团各2个,松弛10分钟。
8.取一份小面团,擀成圆片,用刀轻轻的分压出6份。
9.将第一刀切开,然后沿着划好的印切开,不要切断。
10.然后反方向折过去,呈六角形。
11.放入烤盘,进行第二次发酵。
12.发酵好的面包坯,刷一层蛋液,撒一层西瓜子仁。
13.烤箱预热180°,上下火,中层。12分钟左右即可。
14.纯手工制作的小花面包,特别的美味。
这款面包的鸡蛋很多,成品特别的劲道。