猪肝汤的功效这么多

常听身边的女生说起，多吃猪肝补血，对女生好！猪肝确实是营养价值极高的食物，它富含较高的铁质，还有维生素A，对女生来说真的是比较好的补品，而且也不用担心有长胖的风险。无论是父母做饭还是自己做饭，做一份猪肝汤可以说是很好的选择。小编就具体来介绍一下猪肝汤的功效。

一、猪肝汤的功效

1、保护眼睛，改善肤色

猪肝汤中的猪肝含有丰富的维生素A，大家都知道维生素A的功效就是能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，另外还可以维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。因此，需长期面对电脑工作的妈妈们，或者想改善脸色暗黄的妈妈，可以选择食用猪肝食谱，猪肝粥就是个不错的选择。

2、预防缺铁性贫血

猪肝汤中的猪肝含有丰富的铁，而众所周知，铁是补血用的，因此猪肝便成为了人们补血食品中最常用的食物，另外食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。因此，脸色不好需要补血或者有贫血的妈妈们，可以食用适量的猪肝进行改善。

3、清除体内毒素

猪肝汤中的猪肝含有维生素B2，因此经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。因此，妈妈们可以食用适量的猪肝，让身体排排毒，身体更健康，肤色也更健康。

4、抑制癌细胞产生

猪肝汤中的猪肝还含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，其能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。因此，想美丽常驻的妈妈们，可以选择食用猪肝来防止衰老，另外其还可以保障身体的健康，防止癌细胞的入侵。

介绍完猪肝汤的功效再介绍两个具体的做法吧！

二、猪肝汤的做法

（一）韭菜炒猪肝

食材：猪肝250克，韭菜100克。

调料：食用油，盐，黄酒，干淀粉，味精。

做法：

1、韭菜洗净后沥干水分，切成小段。

2、把猪肝清洗干净并将上面的筋膜去掉。切成薄薄的一片，放在淡盐水中浸泡上半小时左右，反复换水至水变清。

3、捞出猪肝片，加黄酒、盐、干淀粉抓匀腌制5分钟。

4、锅里加油烧热，倒入猪肝用大火快炒至猪肝片挺起饱满。

5、韭菜下锅，炒到韭菜变软，加少许盐和味精，翻炒均匀即可。

（二）核桃猪肝粥

食材：猪肝、核桃、米、葱花

1、核桃压成小瓣，猪肝切片后用调味料、姜丝、生粉与站许色拉油腌好，葱切花。

2、把米、江瑶柱、水一同放在煲内，煮成粥。

3、把腌好的猪肝放在粥内。

4、中火把猪肝片煮至熟透，关火，洒入葱花。

5、把粥装在碗内。

6、把碎核桃洒在粥内即可食用。

是不是从来没有想过猪肝汤的功效有这么多？是不是觉得妈妈做的猪肝汤顿时特别的香甜？是不是迫不及待的想自己做上一份猪肝汤？但是猪肝汤也不是适合所有的人哦，如果你有高血压，肥胖症以及冠心病其中一种，猪肝汤对你来说就是有害无益了，所以不要贪吃哦