「手工美食」糖醋排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

排骨 ：500
红椒 ：2根

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
糖 ：适量
生粉 ：适量
料酒 ：适量
韩式糖醋辣酱 ：100
葱 ：10
香芹 ：20

具体步骤

1.排骨斩小块，用清水浸泡1小时，洗去血污。

2.加入盐，糖，生抽，料酒腌制1小时。

3.生粉入盆，与排骨和匀，挂成薄薄的糊。

4.入油锅炸至金黄成熟后，捞出沥干油。

5.炸完排骨后把油倒出，用仅剩的那一点润锅油把红椒与香芹，葱段炒至断生后盛出。

6.锅烧热，放油，加入糖醋辣酱1袋

7.把排骨放入炒匀。

8.临出锅时，把之前炒好的香芹，红椒，葱段加入，炒匀即可出锅。

烹饪技巧

1.排骨用清水浸泡后，可以省却焯水，并且肉质相对还要更软嫩多汁些。2.前期腌制时，腌制不要过重，刚刚好就可以了，因为最后还要加入糖醋辣酱哦。3.香芹，红椒这些配菜，可加可不加，视自家情况决定。