茄子面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：200
葱末 ：1
香菜末 ：1
姜末 ：1
面粉 ：1/2碗

辅料

盐 ：1小勺
水 ：2碗
豆油 ：1大勺
花椒粉 ：1/2小勺

具体步骤

1.准备茄子2根、葱末1克、姜末1克、香菜末1克备用。

2.半碗面粉备用。

3.茄子切成薄片。

4.茄子片放于大碗中并洒上葱、姜末，1/2小勺花椒粉和1小勺精盐。

5.用手抓匀至有少量液体释出。

6.倒入半碗面粉并搅拌均匀。

7.油锅倒入茄子并尽量摊平。

8.煎至两面金黄便可以。

9.添两碗清水。

10.水烧开洒上1克香菜末便可以出锅了。

烹饪技巧

因为腌茄子时已经放了足量的盐，所以填汤之后可以不用再放盐，口重的可以适当再加一些盐！