茄子焖面怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
鲜面条 :1把
五花肉 :100
香菜 :少许
大蒜 :3-4瓣
八角 :1个
生抽 :2汤匙
老抽 :1茶匙
葱姜 :几片
主料
长茄子 :2个鲜面条 :1把
五花肉 :100
辅料
油 :1汤匙香菜 :少许
大蒜 :3-4瓣
八角 :1个
生抽 :2汤匙
老抽 :1茶匙
葱姜 :几片
具体步骤
1. 茄子去皮切片,五花肉切片,蒜切碎备用。锅里热油,葱姜爆香,放入五花肉小火煎一下,把五花肉里的油煎出。
2. 放入茄子小火翻炒,把茄子彻底炒软,倒入老抽生抽继续翻炒均匀。然后加入水没过茄子1cm,放一个八角,炖5分钟。
3. 然后用大汤勺把锅里汤汁的大部分都舀出,把鲜面条分散开来铺在锅里,均匀浇上一勺汤汁,不需翻动,盖盖中火焖2分钟。剩余的汤汁分为3-4次每隔一两分钟均匀浇在面条上,最后浇完汤汁把面条拌匀收汁,放入蒜碎即可出锅