茄子打卤面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中等圆茄子 ：一个
西红柿 ：一个
猪肉馅 ：100

辅料

葱花 ：适量
大料 ：一朵
姜末 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 茄子不去皮切成小丁，西红柿也切成丁。并准备好葱花和姜末。

2. 准备好肉馅，我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着，吃的时候拿出来一块。

3. 起锅做油，油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅。

4. 肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟。

5. 茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒，把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒。

6. 加入水煮开后大火炖十分钟，茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡。出锅钱倒入适量的盐，关火后淋一点香油即可。

烹饪技巧

面条煮熟后，用凉水过的透透的，浇上卤，上面再来点黄瓜丝和一小撮香菜。对了，吃的时候再来两瓣蒜。大夏天来一碗这样的面条，多幸福啊O(∩_∩)O~