冻汤圆是冷水下锅还是热水下锅

热水下锅。热水下锅煮出来的汤圆完整度会更好，口感也会更加劲道、软糯。冷冻的汤圆不需要提前解冻，将汤圆热水下锅，煮至汤圆全部飘起来即可。煮汤圆的水要足，以免汤圆黏连，影响食材的美观和口感。煮汤圆的火候不宜过大，小火慢煮即可，这样可以避免汤圆粘连。