瑶柱茄子伊面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

油炸伊面 ：3件
茄子 ：6两
江瑶柱 ：1两
蒜头 ：4粒
盐 ：1/2茶匙
豆瓣辣椒酱 ：1汤匙
糖 ：1茶匙
汤 ：1杯

辅料

具体步骤

1. 江瑶柱浸透后先炖、蒸或煲腍，茄子去皮切条，蒜头剁成茸。

2. 伊面先用滚水灼二次，第一次去油，再灼一次令其软身。

3. 蒜茸爆香之后，加入茄子炒，炒至茄子吸足油，然后加入汤和腍的江瑶柱，再加豆瓣酱、盐和糖。

4. 煮透之后加入伊面，煮一会待伊面吸索汁液，试味，未够腍身可以再加点滚水煮。吸足味的伊面配软滑的茄子，味道一流。