茄丁面用什么茄子 飘香香 专业问答 2.23W 大中小设置文字大小 长茄子。长茄子相对圆茄子而言,长茄子更嫩一点,更适合用来做茄丁面。虽然圆茄子也可以用来做茄丁面,但是用长茄子来做茄丁面口感更佳。茄子比较吃油,所以做茄丁面时加入一些五花肉丁更好吃。茄丁不要切太小,不然茄丁容易缩小变烂,影响口感。 TAG标签:茄丁面 茄子 #