茄子可以这样做-香浓蓑衣茄子-美丽厨娘怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：适量

辅料

青红椒 ：适量
香葱 ：适量
生抽 ：少许
糖 ：少许
陈醋 ：少许
盐 ：少许

具体步骤

1. 把茄子洗净后去掉茄子跟部的尾巴，把茄子改蓑衣刀

2. 在热好油的锅中，放入茄子，煎变色，变成漂亮的亮紫色

3. 捞出控油，在锅中加好，生抽、少许糖、少许陈醋、调汁儿、

4. 把控好油的蓑衣茄子放入汤汁中略煮几分钟，让茄子全熟吸味，加入适量的盐

5. 最后放些青红辣椒圈，香葱调香

6. 上盘啦^_^

烹饪技巧

茄子在切蓑衣的过程中，尽量不要茄子切断啦，茄子蓑衣不是很好切，不会切蓑衣的MM可以在茄子两边一边放上一根筷子，切完这面，切另一面^_^茄子比较吸油，在控油的过程中，我们也可以用适量的吸油纸吸油的^_^