美味的茄子烩面怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:35分钟

食客们对于面类食品并不陌生，在泱泱大国之中北方对于面试的偏好更是浓重。烩面是一种北方传动的做法，今天给大家介绍一款美味的茄子烩面。茄子独有的紫色其含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，食客们可多多食用。

主料

面粉 ：500
茄子 ：200
西红柿 ：50

辅料

葱 ：适量
蒜 ：适
食用油 ：适量
盐 ：少许
花椒 ：5

具体步骤

1.现将茄子切成片备用

2.锅内油烧熟后将花椒炸出香味，捞出

3.茄子加入食用油翻炒，翻炒一会加入西红柿，西红柿切小块加点水稍煮一会

4.加少许盐调味后盛出

5.将面粉和好后稍等片刻再揉两次，不要太软，擀好后切成宽条

6.锅内加水，水开后将宽面条揪成面片，煮面时，水可以稍多点，在随后放菜的时候可以将水在舀出一些

7.随后倒入之前炒好的茄子

8.稍煮片刻加入油麦菜小块和葱花，菜熟的很快，在此期间加入生抽，鸡精和盐调味即可