茄子鸡蛋面怎么做好吃又简单

准备时间:18分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面团 ：一个
茄子 ：两支
卤蛋 ：一个
鸡蛋 ：一个
盐鸡精 ：适量
油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 水烧开，把面煮到七成熟捞开用冷水把面冲凉（这样面不容易糊），茄子切块备用

2. 卤蛋去蛋黄切丁，锅里放油煎个荷包蛋，多出的油炒茄子卤蛋丁放盐炒半熟，放水做汤

3. 汤滚了放面，调味放味精。等面熟入味了，即可起锅