美味的地皮菜炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

地皮菜是一种像紫菜的蔬菜，经常是被晒干后储存，在使用的过程中再用水泡发，同时地皮菜还含有多种维生素，常吃地皮才可以预防老年痴呆，而地皮菜炒鸡蛋是地皮菜最常用做法，这道菜做法简单，两种食材都是很鲜美，所以二者一起烹饪更是十分鲜美。

主料

鸡蛋 ：3个
地皮菜 ：100

辅料

白醋 ：适量
盐 ：适量
葱 ：1小根

具体步骤

1.所有原料。

2.地皮菜放入水中泡发后清洗干净。

3.鸡蛋加一点点白醋打散。

4.炒锅倒油，烧热后把鸡蛋细细的往锅里倒，边倒边用筷子划成蛋絮。

5.盛出鸡蛋，锅中倒一点油，下地皮菜翻炒。

6.将炒好的鸡蛋回锅，用盐调味儿。

7.撒入葱花儿。

8. 简简单单的一盘菜出锅了！

烹饪技巧

鸡蛋里面打一点点白醋，这样炒出来更鲜美。炒鸡蛋时火一定要大，边倒蛋液边用筷子划散。鸡蛋和地皮菜本身都很鲜，盐要少些。