美味鸡蛋豆皮炒苦瓜怎么做好吃又简单
鸡蛋豆皮炒苦瓜颜色搭配鲜亮，吃起来非常的香。各有各的味道，但不会影响口感。豆皮里面的蛋白质含量非常的高，苦瓜有清火降暑的作用，但一定要把苦味去除，不然会影响整到食物的口感。鸡蛋要搅匀了在撒入锅中，不容易结块，这样出来才能达到理想效果。
主料
苦瓜 ：一根鸡蛋 ：两个
豆皮 ：适量
辅料
盐 ：适量油 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
苦瓜清洗干净，一分两半，去瓤，斜切成片
豆腐皮一块准备好，切成宽条
鸡蛋两个，入碗中，打散备用
炒锅中放少许油，油温8成热时，倒入鸡蛋液，用筷子轻轻划散成块，然后盛出，待用
锅中倒少许油，将苦瓜片、豆腐丝一同入锅中翻炒
根据口味撒入少许盐，继续翻炒至苦瓜变软一些，倒入一点儿生抽调味
将鸡蛋块倒入锅中，翻炒均匀出锅
