正宗的地皮菜炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

正宗的地皮菜炒鸡蛋是一道美味的家常菜，可能也有许多人没听说过地皮菜，它又可以叫地耳、地衣、地软儿等，是真菌和澡类的结合体，一般生于阴暗潮湿的地方。在这个咽下饭的夏季里，煮上一锅清粥，再来一碗正宗的地皮菜炒鸡蛋，真真是美好的一天。

主料

地皮菜 ：30
鸡蛋 ：3个

辅料

油 ：适量
小葱 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.地皮菜提前用清水泡发。

2.鸡蛋放一点盐打散，地皮清洗干净，小葱切断。

3.锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋成块后即可盛出。

4.锅中放油，油热后放入蒜片爆香。

5.放入地皮翻炒均匀。

6.倒入鸡蛋翻炒。

7.放入盐调味，最后放小葱断翻炒均匀。

8.炒均匀后关火即可。

9.成品。

烹饪技巧

1、地皮非常不好洗，里面有小的枯草和砂石，洗地皮时有点耐心哦。